domingo, 13 de maio de 2012

Farofa de cogumelo shitake

Farofa
Ingredientes:

100 gramas de shitake seco e desidratados
50 g de manteiga
Ervas frescas: 1 folha de jambu fresco, 1 ora-pró-nóbis, 1 folha de dente-de-leão e 1 folha segurelha
1 colher (chá) de azeite de castanha-do-Pará
Sal a gosto
Castanha-do-Pará a gosto

Modo de Preparo:

Seque os cogumelos shitake, mesmo os desidratados.
Corte-os em pedaços bem miúdos e puxe-os na manteiga como em uma farofa normal.
Leve ao forno a 100 graus para secar mais um pouco e ficar como uma migalha torrada de pão. 
Acrescente mais cogumelos laminados, as ervas, o azeite e o sal.

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