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TRADUTOR

Quibebe

Em Pernambuco estes pratos são servidos com diversos acompanhamentos preparados no leite de coco, um deles é o quibebe.
Quibebe-receita-delícia
Ingredientes para o Quibebe:

1Kg de jerimum (abóbora)

1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
Azeite, sal e pimenta
250ml de leite de coco

Modo de preparar:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o jerimum e deixe cozinhar até ficar macio. Vá juntando água aos poucos, se necessário, para que não pegue no fundo da panela. Amasse ou passe pelo espremedor ou processador. Volte ao fogo com o leite de coco e deixe ferver mexendo até engrossar. Sirva quente como acompanhamento de peixes e crustáceos.

Abrçs,
BrBão


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