Brasil Bão

Ingredientes: 500g de cupuaçu 250g de castanha laminada 1kg de açúcar Modo de fazer: Misture o açúcar e o cupuaçu e leve ao fogo. Quando começar a abrir fervura, adicione as castanhas. Continuar mexendo até dar o ponto de doce. O ponto certo é quando ficar no cor marfim

C arne de S ol Com P urê de M acaxeira  Ingredientes: cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1 kg de carne-de-sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas 2 kg de macaxeira (mandioca ou aipim), descascado, cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto Modo de Preparo: Fritar a cebola até ficar dourada e reservar. Na mesma panela, fritar a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia e reservar. Se necessário, pingar um pouco de água, para formar um caldo. Em outra panela, colocar a manteiga para derreter e acrescentar o aipim. Temperar e misturar bem para formar um purê liso e macio. Colocar numa travessa e acrescentar a carne-de-sol em volta. Servir quente.