Brasil Bão

Uma deliciosa receita em detalhes de pudim de leite, vocês irão adorar. Ingredientes: · 2 copos (americano) de leite em pó · 2 1/2 copos (americano) de água · 1 colher (sobremesa) de margarina · 2 copos (americano) de açúcar  · 4 ovos batidos · 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja · Calda de caramelo a gosto Modo de preparo: Ponha no liquidificador metade do leite em pó, 1/2 copo de água, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos, a água, o leite em pó restantes e as raspas de casca de laranja. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim própria para micro-ondas e asse em potência alta por 12 minutos. Depois de frio decore com a calda de caramelo. Se quiser assar em forno convencional, derreta uma xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo e espalhe em uma forma de bolo inglês. Despeje o creme batido e asse em banho-maria, no forno a 180°C, até ficar firme. Desenforme depois de frio. Tipo de prato...

Não vai deixar de fazer esse mingau suculento, quentinho ou gelado é sempre delícia. Ingredientes: . 2 espigas de milho maduras . 2 colheres (sopa) de açúcar  . 1 pitada de sal . Cravo e canela a gosto  . Leite a gosto Modo de fazer: Corte e descasque os milhos. Bata-os sem as espigas no liquidificador com água e peneire bem. Coloque cravo, canela, açúcar e uma pitada de sal. Leve ao fogo. Quando engrossar, ponha leite até chegar na consistência desejada. Preparo: Rápido (até 30 minutos). Rendimento: 1 porção Dificuldade: Fácil Categoria: Doce caseiro

Essa receita é de dar água na boca, se você nunca experimentou arroz de caranguejo , chegou a hora. Ingredientes:  3 xícaras de carne de caranguejo 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho amassados 2 tomates grandes sem sementes, picados 3 colheres (sopa) de extrato de tomate Sal a gosto 3 colheres (sopa) de manteiga 2 1/2 xícaras de arroz limpo, lavado e escorrido 5 xícaras de água quente. Modo de preparo:  Em uma tigela, coloque carne de caranguejo, tempere com cebola, alho, tomates, extrato de tomate e sal. Coloque manteiga em uma panela, aqueça em fogo alto, junte a mistura de caranquejo e refogue, mexendo de vez em quando, até o molho ficar espesso. Tire o refogado do fogo e reserve. Em outra panela, coloque arroz, cubra com água, tempere com sal, misture, cozinhe em fogo alto até começar a secar, junte o refogado de carne de caranguejo, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o arroz ficar macio e terminar de secar...

Ingredientes:  500 gr de camarões secos sem casca 1/2 xícara de farinha de mandioca 1 1/2 xícara de gergelim torrado 1 maço pequeno de vinagreira (azedinha) ou espinafre limpo, lavado e escorrido 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 2 tomates grandes sem pele e sementes, picados 500 gr de camarões frescos pequenos, limpos, lavados e escorridos 6 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) picados 3 xícaras de arroz limpo, lavado, escorrido e cozido. Modo de preparo: No processador ou liquidificador, coloque os camarões secos, farinha de mandioca, gergelim, bata até obter uma mistura homogênea e reserve. Em uma panela, coloque a vinagreira, regue com um pouco de água, tempere com sal a gosto, cozinhe até ficar macia (se estiver usando espinafre, não precisa acrescentar água), tire a verdura do fogo, escorra, esprema, pique bem e reserve. Coloque óleo em uma panela, leve ao fogo alto, deixe aquecer, junte alho, cebola, doure ...

Ingredientes:  6 1/2 xícaras de camarões secos 1 kg de quiabos cortados em rodelinhas 1/2 xícara de farinha de mandioca 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo 2 cebolas pequenas picadas 3 dentes de alho amassados 500 gr de camarões frescos, pequenos, sem casca e limpos Sal a gosto. Modo de preparo:  Descasque os camarões secos, reserve metade e triture o restante no liquidificador Coloque 1/2 litro de água em uma panela, aqueça em fogo alto, junte os quiabos, cozinhe até ficarem macios, tire do fogo, escorra e reserve separadamente a água do cozimento. Em uma panela, coloque água do cozimento dos quiabos e, aos poucos, junte farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar, reserve. Coloque azeite ou óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, alho, deixe dourar levemente, acrescente camarões secos inteiros, camarões frescos, refogue por alguns minutos, mexendo sempre e tire do fogo. Leve a panela com farinha de mandioca ao fogo, cozinhe, mex...

Ingredientes:  500 gr de polpa de bacuri 3 xícaras de açúcar 2 xícaras de água 1/2 xícara de castanhas de caju sem sal. Modo de preparo:  De véspera, com uma tesoura ou faca fina, raspe a polpa dos bacuris até retirá-las, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra. Coloque a polpa em uma tigela, junte açúcar, água e deixe de molho até o dia seguinte. Tire a polpa de bacuri da água e reserve. Coloque a água em uma panela, leve ao fogo alto e, sem parar de mexer, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver. Junte a polpa de bacuri, as castanhas, cozinhe, mexendo até a calda ficar em ponto de fio brando (consulte a receita Bolo Luiz Felipe, receita no site). Tire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e sirva. Rendimento:  6 porções 

Ingredientes :  2 maços pequenos de vinagreira (azedinha) ou espinafres limpos, lavados e escorridos 4 xícaras de água 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 cebola grande picada 2 tomates grandes sem pele e sementes, picados 1 pimentão verde grande sem sementes, picado Sal a gosto. Modo de preparo:  Coloque a vinagreira (ou espinafre) em uma panela, cubra com água, tempere com sal a gosto, afervente até ficar macia, tire do fogo, escorra, esprema com as mãos, pique e reserve. Em uma panela, coloque azeite ou óleo, aqueça em fogo alto, junte cebola, deixe dourar levemente, acrescente tomates, cozinhe até começarem a desmanchar, adicione pimentão e refogue até ficar macio. Junte vinagreira (ou espinafre), tempere com sal a gosto, misture, deixe aquecer bem, tire do fogo, coloque em um prato de servir e leve à mesa, acompanhando bifes e arroz. Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:  3 xícaras de coco fresco ralado grosso 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água. Ingredientes para a Massa:  2 xícaras de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de óleo 1/4 colher (chá) de sal 1/2 xícara de água. Modo de preparo:  Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver, cozinhe, mexendo de vez em quando, até o doce ficar cremoso. Tire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Modo de preparo da Massa:  Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no centro, junte óleo, sal, água e misture até obter uma massa homogênea. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo e, com um rolo, abra a massa até ficar bem fina. Recorte 12 discos de massa usando um cortador de biscoitos de 10 cm de diâmetro; junte a massa restante, abra novamente e corte em tiras de 1 cm de largura e 12 cm de comprimento (prepare 7...

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada 1 peixe (badejo ou garoupa) de cerca de 2,5 kg, inteiro e limpo Sal a gosto 2 colheres (sopa) de suco de limão Cominho em pó 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Modo de preparo:  Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite. Misture salsa, cebolinha e coentro. Faça cortes nos dois lados do peixe, tempere-o com sal a gosto, suco de limão, cominho em pó, recheie o peixe com a mistura, de cheiro verde, coloque na assadeira, unte com azeite, cubra com papel alumínio e feche bem as bordas formando um pacote. Leve ao forno, asse por cerca de 1 hora ou até o peixe ficar macio, tire do forno, remova o papel alumínio, coloque em um prato de servir e leve imediatamente à mesa. Rendimento:  6 porções. Sugestão:  Em vez de papel alumínio, envolva o peixe numa folha nova e ...

Ingredientes: 1 kg de camarões médios sem cascas e limpos 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de cheiro verde (coentro, salsa e cebolinha verde) picado Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 xícara de batatas cozidas e passadas no espremedor 4 gemas 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 xícaras de água fervente 1 lata de creme de leite 1 copo de requeijão cremoso. Modo de preparo:  Tempere os camarões com suco de limão, alho, cheiro verde, sal, pimenta a gosto e deixe descansar por 30 minutos. Coloque manteiga e azeite em uma panela, aqueça em fogo alto, junte os camarões, extrato de tomate e refogue por cerca de 5 minutos ou até os camarões ficarem rosados. Enquanto isto, em uma tigela, coloque batatas, gemas, farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara da água, creme de leite, requeijão e misture bem. Acrescente à pane...

Ingredientes:  1 1/2 xícara de farinha-d´água (farinha de mandioca granulada) 2 1/2 xícaras de coco ralado fresco 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de leite de coco Uma pitada de sal 3 xícaras de óleo para fritar Açúcar misturado com canela em pó para polvilhar. Modo de preparo:  Retire os caroços da farinha-d´água, coloque a farinha em uma tigela, cubra com água, remova a "palha" que sobe à superfície, escorra, repita a operação e escorra novamente. Coloque a farinha na tigela e deixe hidratar até ficar "seca", isto é, até absorver toda a água. Junte coco ralado e misture bem, acrescente manteiga, açúcar, amasse bem, juntando leite de coco aos poucos e uma pitada de sal (se for necessário, não utilize todo o leite de coco, somente o suficiente para unir os ingredientes). Coloque óleo em uma panela, leve ao fogo alto, deixe ficar bem quente; tire pequenas porções da massa, modele, dando formato de croquetes, mergulhe aos p...