Brasil Bão

Uma receita típica do Piauí Ingredientes: 1kg de carne-de-sol ½ kg de macaxeira Tempero seco Alho Cebola Tomate Pimentão e cheiro-verde Modo de Preparo: Corte a carne-de-sol em pedaços pequenos e tempere com alho, cebola, tomate, pimentão, cheiro-verde e tempero seco.  Leve ao fogo para refogar.  Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até ficar com um molho consistente. Descasque a macaxeira e corte em pedaços pequenos.  Quando a carne estiver pronta, acrescente um pouco de água, e a macaxeira deixando cozinhar até ficar mole.

Experimente essa delícia de carneiro com leite de coco do Piauí Ingredientes: 1kg de carne de carneiro em pedaços ½ garrafa de leite de coco Cheiro verde 2 tomates grandes picados 1 pimentão pequeno 1 cebola média 1 colher (chá) de pimenta do reino moída 2 dentes de alho Vinagre Vinho tinto e sal a gosto Modo de Preparo: Temperar a carne com a pimenta do reino moída, alho, vinagre, vinho tinto e sal, deixando marinar por uma hora.  Colocar uma panela no fogo com pouca gordura, colorau a gosto, os tomates picados, o pimentão e a cebola. Refogar.  Colocar a carne, mexendo e colocando água aos poucos para cozinhar. Tampar a panela.  Após cozida, colocar o cheiro verde e, por último, o leite de coco, mexendo sempre.

Receita saborosa de Pirão de Parida do Piauí Ingredientes: 1 galinha caipira, 1 tomate, 1 cebola e 1 pimentão ½ kg de farinha de mandioca Sal, cheiro-verde 1 pimenta de cheiro ½ xícara de tempero (vinagre, pimenta do reino moída, alho e sal a gosto) Modo de Preparo: Deixe apurar por uma hora, a galinha temperada com sal e o molho de vinagre, pimenta do reino e alho. Corte pelas juntas. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão picados. Refogue a galinha no óleo e deixa-se cozinhar. Depois de cozida, despeje a galinha com bastante caldo e ainda fervendo sobre a farinha. A mistura deve ficar um pouco consistente.  Servir em seguida.

Você conhece essa receita que vem do estado do Piauí? Ingredientes: 1 kg de arroz 1 kg de carne seca picada 3 dentes de alho 1 cebola, óleo, e pimenta-do-reino Como Fazer Arroz de Maria Izabel Modo de Preparo: Lave a carne seca picada e doure em óleo quente.  Em seguida, acrescente a cebola e o alho.  Refogue bem.  Junte o arroz misturando bastante com os temperos e a carne. Acrescente a água quente e a pimenta de cheiro cortada ao meio.  Tampe a panela até que o arroz fique solto.