Receita de Caranguejada

Como Fazer Caranguejada

Ingredientes:

12 caranguejos 

2 1/2 xícaras de água 

1/4 de xícara de vinagre S 

Suco de dois limões. 

2 1/2 xícaras de leite de coco 

4 colheres (sopa) de azeite 

1 colher (sopa) de alcaparra 

10 azeitonas verdes sem caroço 

1 pimenta-dedo-de-moça 

Salsa, cebolinha e coentro a gosto

Modo de preparo: 

Antes de começar esta receita, você deve se preocupar em matar os caranguejos, o que tem de ser feito na hora do preparo. Pergunte ao peixeiro como proceder. 

Depois escove bem os crustáceos e cozinhe-os por 15 minutos em duas xícaras e meia de água com o vinagre e o suco de limão. 

No liquidificador, faça um creme com o leite de coco, o azeite, as alcaparras, as azeitonas e a pimenta. 

Numa panela, junte o creme, salsa, cebolinha e coentro a gosto, sal, duas xícaras e meia de água e os caranguejos. Cozinhe por 10 minutos e sirva-os inteiros com um martelinho para quebrar a casca.

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 06 porções

Dificuldade: fácil

Receita Típica do: Ceará